La mixología es el arte de preparar cócteles, combinando diferentes ingredientes como licores, jugos, jarabes, especias y hierbas aromáticas. Es una disciplina que requiere creatividad, conocimiento y técnica para crear bebidas deliciosas y equilibradas.
Las herramientas esenciales para un bartender incluyen la coctelera, el medidor, el agitador, el colador, la cuchara mezcladora y el exprimidor de cítricos.
«On the rocks» significa que la bebida se sirve sobre hielo en un vaso.
Mezclar implica revolver los ingredientes en un vaso con hielo, mientras que agitar implica mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo y colar la mezcla en un vaso.
Los tipos de cócteles más comunes incluyen:
– Clásicos: Como el Martini, Negroni, Daiquiri, Margarita, Old Fashioned
– Tiki: Cócteles tropicales con sabores afrutados y especiados
– Sour: Cócteles con cítricos, azúcar y algún tipo de licor
– Highball: Cócteles con una base de licor y una bebida carbonatada
– Frozen: Cócteles licuados con hielo
Hay varias maneras de aprender a preparar cócteles:
– Tomar un curso de mixología: Es la mejor manera de aprender las técnicas básicas y obtener conocimiento sobre los diferentes ingredientes
– Leer libros y blogs de mixología: Hay mucha información disponible en internet y en librerías
– Practicar en casa: Experimentar con diferentes recetas y sabores
– Ver videos tutoriales: Hay muchos videos en YouTube que enseñan cómo preparar cócteles.
Hay muchos tipos de coctelería, dependiendo de la clasificación utilizada. Algunas de las categorías más comunes incluyen cócteles de base spirit, cócteles de frutas, cócteles de autor, cócteles clásicos, cócteles de temporada, con licor, sin licor y cócteles especiales para ocasiones específicas. Además, también existen subcategorías dentro de cada tipo, como los cócteles de gin, los cócteles de tequila, los cócteles con ron, etc
La diferencia principal es que un trago mezclado (o combinado) suele ser una mezcla simple de un destilado con un mezclador (como un vodka con soda), mientras que un cóctel generalmente requiere más ingredientes, técnicas de preparación más complejas y una mayor atención al equilibrio de sabores, e incluso incluye una decoración. Un cóctel puede tener al menos tres ingredientes (incluida la decoración) y busca una experiencia sensorial más elaborada.
La coctelería básica es un término utilizado para describir los conceptos y técnicas fundamentales necesarios para preparar cócteles de manera efectiva. Incluye habilidades como mezclar los ingredientes de manera equilibrada, usar las herramientas adecuadas, conocer las proporciones correctas y tener un conocimiento básico de los diferentes tipos de bebidas alcohólicas y sus características.
La coctelería básica es una base importante para cualquier persona que quiera desarrollar sus habilidades en la coctelería y es un paso necesario para llegar a ser un bartender profesional
Algunos de los cócteles clásicos más populares incluyen:
– Martini: gin o vodka y vermú seco
– Manhattan: bourbon, vermú rojo y bitters
– Old Fashioned: bourbon o ron, azúcar, bitters y agua con gas
– Daiquiri: ron, jugo de limón y azúcar
– Margarita: tequila, jugo de limón y triple sec
– Mojito: ron, jugo de limón, azúcar, menta y soda
Definir un número exacto de cócteles clásicos es complejo debido a la naturaleza evolutiva de la coctelería. Sin embargo, hay un consenso en la industria sobre ciertas recetas que han resistido la prueba del tiempo y se han convertido en fundamentales para cualquier bartender. Estas bebidas son conocidas por su sabor atemporal y su popularidad sostenida a lo largo de las décadas
Las listas de cócteles clásicos varían ligeramente, pero generalmente se acepta que hay alrededor de 50 a 100 cócteles que forman la base de la coctelería tradicional
Son tipos de cócteles que crean y sirven según el momento de su consumo. Los aperitivos abren el apetito, los tragos largos son refrescantes y los digestivos se toman después de comer (pousse-café).
Referencias:
https://www.clubvialactea.es/cuestionario-sobre-preguntas-basicas-sobre-cocteleria
https://coycoacademia.com/5-preguntas-frecuentes-sobre-la-mixologia